- Jimomeshi phần 5 của Sushiro: mì tantanmen đặc sản Katsuura, Chiba
- Thông tin món ăn, thời gian bán và giá
- Nước súp nền nước tương đậm vị với dầu cay
- Câu chuyện ra đời của Katsuura Tantanmen
- Dự án Jimomeshi là gì?
- Các phần Jimomeshi trước đây
- Về Sushiro
- Tổng kết: 280.000 suất Jimomeshi tại Sushiro trên toàn quốc
Jimomeshi phần 5 của Sushiro: mì tantanmen đặc sản Katsuura, Chiba
Akindo Sushiro Co., Ltd., đơn vị vận hành chuỗi sushi băng chuyền Sushiro (trụ sở: thành phố Suita, Osaka; Tổng giám đốc đại diện: Kohei Nii [新居耕平]), sẽ bán món Katsuura Tantanmen cay đậm vị tại Sushiro trên toàn quốc từ 28/10/2026 (thứ Tư). Đây là phần thứ 5 của dự án Jimomeshi hợp tác với đặc sản địa phương, lần này giới thiệu món nổi tiếng của thành phố Katsuura (勝浦市), tỉnh Chiba.
Công thức do Katsuura Tantanmen Kigyo Kumiai, tổ chức quảng bá món tantanmen tại Katsuura, giám sát. Bài viết giới thiệu chi tiết giá, thời gian bán và câu chuyện ra đời của món mới mà Sushiro đưa đến thực khách trên toàn quốc.
Thông tin món ăn, thời gian bán và giá
- Tên món: Katsuura Tantanmen cay đậm vị
- Giá: Từ 480 yên đã gồm thuế (khác nhau tùy cửa hàng)
- Thời gian bán: 28/10/2026 (thứ Tư) – 8/11/2026 (Chủ nhật)
- Số lượng: Dự kiến tổng cộng 280.000 suất (kết thúc khi bán hết)
- Cửa hàng: Sushiro trên toàn quốc
- Giám sát công thức: Katsuura Tantanmen Kigyo Kumiai (thành phố Katsuura, tỉnh Chiba)
- Mua mang về: Không áp dụng
Tùy tình hình bán trong thời gian chương trình, món ăn có thể tiếp tục được bán sau đó. Khi bắt đầu mở bán, bạn có thể tra tình trạng còn bán và giá tại từng cửa hàng trên ứng dụng hoặc website chính thức của Sushiro. Lưu ý, món này khác với món được phục vụ tại đơn vị giám sát công thức.
Nước súp nền nước tương đậm vị với dầu cay
Điểm nhấn của Katsuura Tantanmen cay đậm vị là nước súp nền nước tương được tăng độ cay bằng dầu cay. Vị đậm đà của thịt băm và vị ngọt của hành tây nổi bật trong nước súp, tạo nên hương vị cay ngon khiến người ăn muốn thưởng thức tiếp, đặc trưng của Katsuura Tantanmen.
Nhắc đến tantanmen, nhiều người có thể nghĩ đến sốt mè zhima jiang (芝麻醤). Tuy nhiên, Katsuura Tantanmen khởi nguồn từ một bát mì lấy vị cay của dầu ớt làm chủ đạo. Sự kết hợp nước súp nền nước tương, dầu cay, thịt băm và hành tây mang lại hương vị khác với tantanmen dùng sốt mè.
Câu chuyện ra đời của Katsuura Tantanmen
Katsuura Tantanmen bắt nguồn từ Ezawa (江ざわ), mở cửa năm 1954 dưới hình thức quán ăn bình dân. Người sáng lập rất thích đi thưởng thức món ăn ở nhiều nơi. Trong những chuyến khám phá ẩm thực trong và ngoài Nhật Bản, ông ấn tượng với tantanmen và quyết định dựa trên hương vị đó để phát triển món mới cho quán.
Tuy nhiên, vào thời điểm ấy, sốt mè zhima jiang rất khó tìm mua ở Nhật. Sau nhiều lần thử nghiệm, ông đã sáng tạo ra công thức riêng sử dụng dầu ớt tự làm.
Do quán nằm gần cảng cá Katsuura (勝浦漁港), bát mì nhiều dầu ớt này dần được ngư dân và những nữ thợ lặn ama yêu thích như một món ăn giúp làm ấm cơ thể sau khi trở về từ biển. Tiếng lành lan truyền qua lời kể, và đến nay, quán vẫn được nhiều người yêu mến như nơi khai sinh Katsuura Tantanmen.
Dự án Jimomeshi là gì?
Một trong “5 lời hứa” của Sushiro là “Xây dựng những cửa hàng được cộng đồng địa phương yêu mến”. Để hiện thực hóa lời hứa này, Sushiro khởi động dự án Jimomeshi vào tháng 6/2024.
Với mong muốn để khách hàng Sushiro trên toàn quốc được thưởng thức những đặc sản ít người biết của Nhật Bản, góp phần làm sôi động và đóng góp trở lại cho địa phương, dự án hợp tác với những món ăn được người dân từng vùng yêu thích. Chương trình cũng hướng đến việc tạo động lực để thực khách đến thăm các tỉnh tham gia. Sushiro trước đây đã hợp tác với những quán ramen, gà chiên karaage nổi tiếng tại địa phương; với Jimomeshi, chuỗi muốn giới thiệu cả sức hấp dẫn của vùng đất bên cạnh hương vị món ăn.
Các phần Jimomeshi trước đây
- Phần 1: Ramen miso cà ri sữa Aomori (青森味噌カレー牛乳ラーメン) — thành phố Aomori, tỉnh Aomori / 19/6–30/6/2024
- Phần 2: Kagoshima Jimomeshi – ramen nước tương cá ngừ (鹿児島ジモメシ 鮪しょう油ラーメン) — thành phố Ichikikushikino, tỉnh Kagoshima / từ 21/5/2025
- Phần 3: Ramen nước tương súp mực paitan, phủ mực cảng Ogi ở Noto (能登小木港いかのせ いか白湯醤油ラーメン) — thị trấn Noto, tỉnh Ishikawa / 10/9–28/9/2025
- Phần 4: Ramen kimchi natto (キムチ納豆ラーメン) — thành phố Morioka, tỉnh Iwate / từ 29/10/2025
Hiện tất cả các món trên đều đã ngừng bán.
Về Sushiro
Chuỗi sushi băng chuyền Sushiro khởi nguồn từ Taisushi (鯛すし), một quán sushi phục vụ tại quầy ở Osaka. Trong hơn 40 năm, chuỗi luôn chú trọng từ nguyên liệu phủ sushi, cơm sushi, giá bán đến trải nghiệm tại cửa hàng. Với khẩu hiệu hiện nay “Hết lòng với sushi!”, Sushiro chăm chút mọi công đoạn từ thu mua đến chế biến tại quán để thực hiện triết lý “Sushi ngon cho bụng no. Sushi ngon cho lòng cũng đầy.”
Tổng kết: 280.000 suất Jimomeshi tại Sushiro trên toàn quốc
Đây là dịp thưởng thức tại Sushiro trên toàn quốc bát mì làm ấm cơ thể vốn được ngư dân và nữ thợ lặn ama ở thành phố Katsuura, Chiba yêu thích. Thời gian bán là 28/10/2026 (thứ Tư) – 8/11/2026 (Chủ nhật), kết thúc khi hết tổng số 280.000 suất dự kiến. Bạn nên kiểm tra tình trạng còn bán trên ứng dụng trước khi đến.
Nguồn: Thông cáo báo chí của FOOD & LIFE COMPANIES Co., Ltd. (PR TIMES)
🍽 Bài viết liên quan
Bài viết liên quan
Nhận bài viết mới qua email
Khi có bài ưu đãi mới, chúng tôi sẽ gửi email cho bạn. Bạn cũng có thể chọn chuyên mục muốn nhận.