나카우의 가을 신메뉴 ‘일본식 데미 함박스테이크 정식’ 기간 한정 출시
덮밥과 교토식 우동으로 익숙한 나카우에서 가을에 어울리는 새로운 정식 메뉴를 선보여요. 주식회사 나카우는 2026년 10월 14일(수) 11:00부터 ‘일본식 데미 함박스테이크 정식’을 기간 한정으로 판매한다고 발표했어요. 나카우는 스키야 등을 운영하는 젠쇼 그룹의 브랜드예요.
이번 정식은 데미글라스 소스를 곁들인 함박스테이크에 밥·미소시루·작은 반찬을 함께 제공해요. 가장 큰 특징은 소스의 맛을 살리는 재료로 핫초 미소(八丁味噌)와 백미소(白味噌) 두 종류의 미소를 사용했다는 점이에요. 경양식의 대표 메뉴인 데미글라스 함박스테이크에 나카우다운 일본식 풍미를 담았어요.
핫초 미소와 백미소로 맛을 낸 일본식 데미글라스 소스
소스의 바탕은 양파의 감칠맛을 응축한 데미글라스 소스예요. 여기에 핫초 미소와 백미소를 더해 맛을 살렸어요. 각 재료는 다음과 같은 역할을 해요.
- 양파: 감칠맛을 응축해 소스 맛의 바탕을 잡아줘요
- 핫초 미소: 진한 소스에 감칠맛과 깊이를 더해요
- 백미소: 양파와 함께 은은한 단맛을 더해요
핫초 미소의 깊은 맛에 양파와 백미소의 은은한 단맛이 더해져요. 나카우는 이 조합으로 경양식 전문점 같은 맛을 살리면서도 나카우다운 일본식 풍미가 느껴지는 깊은 맛을 완성했다고 설명해요.
곁들인 감자·시금치도 소스에 찍어서
함박스테이크에는 감자와 시금치가 함께 나와요. 나카우는 감칠맛 가득한 소스에 이 곁들임 채소도 찍어 먹는 방법을 추천해요. 함박스테이크뿐 아니라 곁들임까지 일본식 데미글라스 소스와 함께 즐길 수 있어요.
취향대로 고르는 토핑 메뉴 3종
기본 ‘일본식 데미 함박스테이크 정식’ 외에도 취향에 따라 토핑을 고를 수 있는 메뉴 3종이 준비돼 있어요.
- 온천 달걀 일본식 데미 함박스테이크 정식(温たま和風デミハンバーグ定食): 온천 달걀을 곁들인 메뉴
- 달걀프라이 일본식 데미 함박스테이크 정식(目玉焼き和風デミハンバーグ定食): 대표적인 토핑인 달걀프라이를 더한 메뉴
- 녹인 치즈 일본식 데미 함박스테이크 정식(とろ～りチーズ和風デミハンバーグ定食): 사르르 녹는 치즈를 곁들인 메뉴
달걀이나 치즈의 부드러운 맛이 일본식 데미글라스 소스와 어우러지는 것이 포인트예요. 같은 소스라도 토핑에 따라 느껴지는 맛이 달라 취향에 맞춰 고르는 재미가 있어요.
가격 안내(세금 포함)
밥 양은 적게(小盛)·보통(並盛)·곱빼기(大盛) 중에서 고를 수 있어요. 아래는 매장 식사 가격이며 모두 세금 포함이에요.
일본식 데미 함박스테이크 정식
- 밥 적게: 960엔
- 밥 보통: 980엔
- 밥 곱빼기: 1,010엔
온천 달걀 일본식 데미 함박스테이크 정식
- 밥 적게: 1,070엔
- 밥 보통: 1,090엔
- 밥 곱빼기: 1,120엔
달걀프라이 일본식 데미 함박스테이크 정식
- 밥 적게: 1,070엔
- 밥 보통: 1,090엔
- 밥 곱빼기: 1,120엔
녹인 치즈 일본식 데미 함박스테이크 정식
- 밥 적게: 1,160엔
- 밥 보통: 1,180엔
- 밥 곱빼기: 1,210엔
보통 밥을 기준으로 밥을 적게 주문하면 20엔 저렴하고, 곱빼기는 30엔 더 비싸요. 토핑 메뉴는 기본 정식보다 온천 달걀·달걀프라이가 110엔, 녹인 치즈가 200엔 더 비싸요.
포장은 매장 식사 가격보다 150엔 저렴해요
일본식 데미 함박스테이크 정식은 포장도 가능해요. 포장 주문 시 매장 식사 가격에서 150엔 할인돼요. 예를 들어 일본식 데미 함박스테이크 정식의 보통 밥은 830엔이에요. 다만 포장에는 미소시루와 작은 반찬이 포함되지 않으니 참고해 주세요.
판매 정보 한눈에 보기
- 메뉴명: 일본식 데미 함박스테이크 정식(온천 달걀·달걀프라이·녹인 치즈 메뉴를 포함한 총 4종)
- 판매 시작: 2026년 10월 14일(수) 11:00
- 판매 기간: 기간 한정(종료 시점은 보도자료에 명시되지 않았어요)
- 판매 매장: 나카우 446개 매장에서 판매 예정(10월 8일 기준)
- 가격: 960~1,210엔(세금 포함·매장 식사)
- 세트 구성: 함박스테이크(곁들임 포함), 밥, 미소시루, 작은 반찬
- 주의사항: 일부 매장은 가격이 달라요
편집부 한마디
나카우 하면 덮밥과 교토식 우동이 먼저 떠오르는데요. 이번에는 경양식의 대표 메뉴인 데미글라스 함박스테이크에 핫초 미소와 백미소라는 일본식 재료를 더했어요. 밥 양과 토핑을 조합해 취향에 맞는 한 끼를 고를 수 있다는 점도 매력이에요. 기간 한정 메뉴이니 관심 있다면 일찍 확인해 보세요.
출처: 주식회사 젠쇼 홀딩스 보도자료(PR TIMES)
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