第一次只按汤本身来评
2026 年 10 月 26 日，温泉评价「湯シュラン」第一次公布最高级三ツ星。不看料理和客房，只看泡进去的那池汤。21 家逐一整理。
本文不含推广链接。内容依据湯シュラン官网各设施页面和官方新闻稿整理，图片出自湯シュラン官网和官方新闻稿素材（阅览）。营业时间和规矩会变，出发前请看各设施的最新信息。
这几天小红书上「日本三星温泉」的帖子很多，说的就是这个：一般社团法人 Yuchelin 新创的温泉评价「湯シュラン」，10 月 26 日在「湯シュランアワード2026」上第一次公布了三ツ星 21 家。
它和米其林没有关系，评法也很特别：只看泡进去的那池汤，料理、客房、服务和名气都不算。三ツ星的定义是「人生を変えるような湯体験」，也就是能改变人生的泡汤体验。名单里很多是秘汤、汤治场和当地人天天去的共同浴场。
- 湯シュラン：一般社团法人 Yuchelin 的温泉评价，后援是环境省、观光厅、日本观光振兴协会
- 评什么：只评「浴槽に届けられた湯」，用 5 个指标打分；不向设施收费
- 三ツ星 21 家：玉川温泉（pH1.09）、豊富温泉（含原油）、七里田（碳酸泉）、豊礼の湯（青汤）等
- 不是排名：第一年挑的是特别稀少、个性强的汤；一星・二星 2027 年起才开始评
- 去之前：很多是当地人的浴场，有让位、不拍照、不能用肥皂等规矩
湯シュラン是什么
湯シュラン（Yuchelin）是一般社团法人 Yuchelin（东京港区）在 2026 年 10 月创设的温泉评价制度，后援是环境省、观光厅和日本观光振兴协会。10 月 26 日的「湯シュランアワード2026」上，第一次公布了最高级三ツ星的 21 家。
官方的立场是：我们实际泡到的汤，不只取决于源泉本身，也取决于怎么把它送进浴池。所以不把「源泉挂流」当唯一标准，而是看汤的个性、鲜度、管理和当地守护温泉的方式，作为一整个泡汤体验来评。
- 不是排名：21 家按北到南排列，不是名次；没选上的也不代表差
- 第一年的选法：挑的是特别稀少、个性强、五感容易感受到的汤，当作示范；以后会继续增加
- 不收费：不向设施收审查费、认定费、登记费；资金来自众筹、赞助等，和评审结果分开
- 认定前征得设施同意：官方也提醒，不希望因为认定让人一下子挤过去，给设施和当地添负担
5 个评价指标
官方打了个比方：源泉是「海里游的鱼」，浴池里的汤是「端上桌的鱼料理」。鱼再好，运输、保鲜和做法不同，吃到嘴里的味道也不一样。
评审流程是：先收集温泉成分分析书和设施资料，inspector 到现场调查泉质、供汤方式和管理状态，再由评价委员会按共通基准打分。由温泉科学、温泉医学、历史文化、观光等专家组成的评议员会只监督制度，不参与具体评审。
三ツ星 21 家一览
按官方发布的顺序（北到南）排列。下面每一节有各家的照片、特点和数据。
| No. | 地区 | 温泉 | 设施 |
|---|---|---|---|
| 01 | 北海道 | 登別温泉 | 第一滝本館 |
| 02 | 北海道 | 豊富温泉 | 豊富町ふれあいセンター（湯治湯） |
| 03 | 北海道 | 帯広温泉 | ローマの泉（家族風呂） |
| 04 | 秋田 | 玉川温泉 | 玉川温泉 |
| 05 | 岩手 | 国見温泉 | 石塚旅館 |
| 06 | 山形 | 蔵王温泉 | すのこの湯 かわらや |
| 07 | 群马 | 法師温泉 | 長寿館（法師乃湯） |
| 08 | 栃木 | 喜連川温泉 | 喜連川 早乙女温泉 |
| 09 | 山梨 | 奈良田温泉 | 白根館 |
| 10 | 长野 | 加賀井温泉 | 一陽館 |
| 11 | 长野 | 奥蓼科温泉 | 渋・辰野館（信玄の薬湯・森の温泉） |
| 12 | 新潟 | 新津温泉 | 新津温泉 |
| 13 | 兵库 | 有馬温泉 | 上大坊 |
| 14 | 和歌山 | 花山温泉 | 薬師の湯 |
| 15 | 德岛 | 祖谷温泉 | 和の宿 ホテル祖谷温泉（渓谷の湯・せせらぎの湯・やまぎりの湯） |
| 16 | 大分 | 七里田温泉 | 七里田温泉館 下ん湯 |
| 17 | 大分 | 塚原温泉 | 火口乃泉 |
| 18 | 大分 | 別府温泉 | 別府温泉保養ランド |
| 19 | 熊本 | 岳の湯温泉 | 豊礼の湯 |
| 20 | 熊本 | 地獄温泉 | 青風荘 |
| 21 | 鹿儿岛 | 尾之間温泉 | 尾之間温泉 |
北海道・东北（6 家）
北海道有「含原油」和「咖啡色モール泉」这种全国少见的汤，东北有日本最酸的玉川温泉和翡翠绿的国見温泉。
就在地狱谷旁边，一个设施里有 7 个源泉、5 种泉质：硫磺泉、食盐泉、酸性绿矾泉、重曹泉、芒硝泉，从 pH2.2 的强酸性到 pH7.4 的中性都能比着泡。「万病の湯」用汤车和汤棚自然降温，不加水送进浴池。
- pH 2.2–7.4・泉温 48.7–96.5℃
- 涌出：自然涌出・动力抽取・钻井自喷（7 个源泉）
- 供汤：源泉挂流・加水・不加温
在石油、天然气的试钻中发现的温泉，汤里含有原油，在世界上也极少见。一进浴室就是浓烈的石油味，黄褐色的浊汤上浮着油膜，泡起来油油的。浴场里还放着装原油的按压瓶，可以把原油抹在皮肤上。
- pH 7.5・泉温 34.2℃
- 涌出：动力抽取（混合）
- 供汤：源泉挂流・不加水・加温
十胜・带广的「モール泉」，含有远古植物分解形成的腐殖质。汤色像咖啡一样深，有モール味、石油味和硫磺味，汤面浮着大量细白泡。约 40℃ 的源泉不加水不加温，从包租浴池里哗哗地溢出来。
- pH 8.6・泉温 40.9℃
- 涌出：动力抽取
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
全国酸度第一，pH1.09，而且是少见的「盐酸系」。出浴时皮肤会刺刺地疼。有源泉 100%、50%、弱酸性 3 种浓度可选。散步道尽头的源泉「大噴」每分钟涌出 9,000 升，还有汤治咨询和自炊部。
- pH 1.09・泉温 97.8℃
- 涌出：自然涌出
- 供汤：源泉挂流・加水（100% 浴池以外稀释）
翡翠绿、青柠绿的汤，美到让人怀疑入浴剂是照着它调的。颜色来自汤里的多硫化钙和碳酸钙微粒散射光线。硫磺味里还带着独特的石油香，泡起来滑滑的，也能饮泉。
- pH 6.9・泉温 49.7℃
- 涌出：钻井自喷
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
藏王温泉本来就少见的强酸性汤，在这里是从脚下直接冒出来的。浴池底是一大块木板（すのこ），源泉从木板缝里涌上来包住全身。汤清透得能看见水里的木板，带着强酸的刺激和硫磺味。
- pH 1.8・泉温 50.4℃
- 涌出：自然涌出・脚下涌出
- 供汤：源泉挂流・加水・不加温
关东・甲信越（6 家）
群马的法師温泉是从池底冒上来的「足元湧出」，长野两家一个是会变茶褐色的浓汤、一个是像瀑布一样灌下来的冷矿泉，新潟还有一家石油味的温泉。
明治 28 年建成、登录有形文化财的木造浴场。约 42℃ 刚好能直接泡，汤从池底玉石的缝隙里一颗颗冒上来。浴池分成 4 格，每格涌出的位置和气泡量都不太一样，等于在源泉诞生的地方泡第一口汤。
- pH 8.5・泉温 42.1℃
- 涌出：自然涌出・脚下涌出
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
硫磺成分约是硫磺泉标准的 10 倍，盐分也约是温泉标准的 10 倍，再加上像石油一样的香味。颜色会在鲜绿和乳白之间变化。能泡 20 人左右的半露天岩风吕，每天早上清扫后换上新汤。
- pH 7.4・泉温 72.4℃
- 涌出：动力抽取
- 供汤：源泉挂流・加水・不加温
日本顶级的滑溜感，像抹了一层美容霜。浓烈的硫磺味里混着刺鼻的氨味，喝起来咸味和蛋味都很重。汤色每天会变，露天风吕用了溪谷的青石，从地质角度看也很有意思。
- pH 9.0・泉温 47.9℃
- 涌出：动力抽取
- 供汤：源泉挂流・不加水・加温
室内和露天用不同的源泉。刚涌出时是透明的，碰到空气后铁质氧化，变成深茶褐色。碳酸气、铁味、咸味、苦味都很重，浴池和地上结着厚厚的温泉成分。露天约 38℃，可以慢慢泡。
- pH 6.3・泉温 36.4–39.7℃
- 涌出：自然涌出
- 供汤：源泉挂流・不加水・加温
21℃ 的冷矿泉从上方像瀑布一样哗哗地灌进源泉浴池，声音震得全身都感觉得到。白色汤花漂满整池；喝一口，有碳酸的气泡感、淡淡的苦味和酸味，像微气泡的柠檬沙瓦。旁边有加温浴池，可以冷热交替泡。
- pH 2.71・泉温 21.2℃
- 涌出：自然涌出
- 供汤：源泉挂流・不加水・加温（只有加温浴池）
在油田钻探时涌出的温泉，当地人很爱。一靠近建筑就是像加油站一样的味道，从塑料管注入的汤带着浓浓的石油味，泡起来油滑。浓盐分和油膜两层包住皮肤，泡完保湿感特别强。3〜4 个月会像间歇泉一样喷涌一次。
- pH 7.6・泉温 43.8℃
- 涌出：钻井自喷
- 供汤：源泉挂流・加水（只有冬季）・不加温
近畿・四国（3 家）
有马的「金泉」在这里深得像红味噌汤；和歌山是靠碳酸气压力自喷的浓汤；德岛祖谷要自己开缆车下到谷底。
直接享受有马温泉「天神泉源」的汤。每公斤含 36 克成分，比一般海水还浓，是日本顶级。有马的汤叫「金泉」，这里却深得像红味噌汤，几乎不透明。99℃ 的源泉用开了孔的半边竹子一点点降温，管道每周更换一次。
- pH 6.6・泉温 99.4℃
- 涌出：钻井自喷
- 供汤：源泉挂流・加水・不加温
只靠碳酸气的压力从地下约 500 米自喷，成分约是标准的 17 倍。馆内透明管道里能看见源泉自己流动，浴池边缘的温泉成分像钟乳石一样一层层堆积。约 25℃ 的源泉浴池和 41.5℃ 的加温浴池交替泡，饮泉所的味道咸、铁、苦都很冲。
- pH 6.3・泉温 25.2℃
- 涌出：钻井自喷
- 供汤：源泉挂流・不加水・加温（只有加温浴池）
自己开缆车下到谷底的露天风吕。源泉每分钟 1,500 升，大量注入浴池；为了不失去源泉的个性故意不加温。细小的气泡像一层纱挂满全身，可以说是日本第一的「泡つき温泉」。
- pH 9.0–9.1・泉温 38.2–38.4℃
- 涌出：钻井自喷
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
九州（6 家）
21 家里九州占了 6 家：大分 3 家（碳酸泉、强酸性铁泉、泥汤），熊本 2 家（青汤、地板都在震的足元湧出），还有屋久岛的共同浴场。
像泡在汽水里一样，是日本最强级别的碳酸泉；天然碳酸泉据说不到所有源泉的 0.5%。一泡进去，银色气泡就吸到皮肤上，很快包满全身。36℃ 左右和体温差不多，可以慢慢泡；为了不让碳酸跑掉，汤是贴着水面轻轻注入的。
- pH 6.3・泉温 36.5℃
- 涌出：钻井自喷
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
pH2.0，和柠檬差不多酸，含铁量约是温泉标准的 9 倍，绿色透明的汤是新鲜铁离子的颜色。位于鹤见・伽蓝岳的八合目，走 5 分钟就能看火山口。伽蓝岳地下的大热水系被称为「别府温泉之母」。
- pH 2.0・泉温 50.3℃
- 涌出：自然涌出
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
别府・明矾地区的「紺屋地獄」，天然矿泥和温泉一起从浴池底下涌上来，是极少见的脚下涌出泥汤。有浓厚的硫磺系和细腻的黏土系两种泥汤，最里面的小露天风吕泥特别浓，像泡在温热的硫磺泥田里。
- pH 2.6–2.9・泉温 39.9–49.7℃
- 涌出：钻井自喷
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
近 100℃ 的高温源泉，能遇到神秘的「青湯」：硅酸在冷却时变成细微粒子散射光线，只有特定条件下才会出现。泡起来滑而润，泡完保湿保温感很好。高温源泉用 4 个水箱分段降温，源泉的热还用来供暖和做「地獄蒸し」。
- pH 8.75・泉温 97.7℃
- 涌出：动力抽取
- 供汤：源泉挂流・加水・不加温
地狱温泉的象征「すずめの湯」，带硫磺味的酸性浊汤从池底咕嘟咕嘟地自然涌出，连地板都在震。旁边有冷矿泉可以冷热交替泡，热的浴池也是用冷矿泉降温，「用温泉冷却温泉」。
- pH 2.8–6.9・泉温 12.2–60.3℃
- 涌出：自然涌出（すずめの湯是脚下涌出）
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
屋久岛山上的雨渗入地下、被花岗岩加热后涌出。源泉从岩风吕的玉石缝里像珍珠一样冒上来，是很少见的脚下涌出。pH9.8，无色透明却有硫磺味，滑得惊人。46℃ 以上的热汤，本地人的泡法是先多次浇汤让身体适应。这是当地居民亲手建、至今每天来泡的共同浴场。
- pH 9.8・泉温 46.4℃
- 涌出：脚下涌出
- 供汤：源泉挂流・不加水・不加温
按想体验什么来挑
去之前：五条礼仪和各家规矩
官方在一般社团法人ツーリストシップ的监修下，写了「湯シュラン流 湯をお借りする五か条」，意思是「向当地借汤来泡」的心态：
- 「お先にどうぞ」：本地人来了，让位置和顺序；避开人多的时间
- 打招呼：一句「こんにちは」「お邪魔します」，还可能问到这里特有的泡法
- 享受当天的水温：自然的汤有时烫有时温，想调温度先问本地人
- 基本礼仪做到位：浴室和更衣室不拍照，先浇汤洗干净再进池，不霸占出汤口和洗澡位，用过的桶和椅子洗好放回，垃圾带走
- 心存感谢：温泉是地球花很长时间孕育的恩惠
官网还列了「出门前」的准备：
- 在设施页面确认营业状况，需要时先打电话
- 带现金和零钱
- 带毛巾、肥皂和洗发水
- 带一个白色杯子
- 按浴池大小决定同行人数
各家自己的规矩已经写在上面每张卡片的「注意」里，常见的有这些：
不能用肥皂洗发水：七里田温泉館 下ん湯、塚原温泉 火口乃泉、別府温泉保養ランド、加賀井温泉 一陽館（没有洗澡区）
不能穿泳衣・毛巾入池：別府温泉保養ランド
混浴要穿衣：地獄温泉 青風荘
纹身：喜連川 早乙女温泉谢绝
季节・预约：玉川温泉冬季休馆；渋・辰野館当天来回要预约；国見温泉 2026 年度只做当天来回
和米其林钥匙的区别
中文圈有时也把米其林给酒店的「三钥匙」叫成「米其林三星温泉」，两者完全不同：
- 只评浴池里的汤
- 2026 年 10 月 26 日第一次公布
- 21 家，秘汤・汤治场・共同浴场居多
- 评整个住宿体验
- 2026 年 9 月 18 日公布
- 三钥匙 7 家，能泡温泉的 4 家
两份名单没有一家重叠。想看高级温泉住宿，可以看米其林三钥匙温泉的整理。
常见问题
- Q. 日本「三星温泉」指的是什么？
- 一般指「湯シュラン」的三ツ星。湯シュラン是一般社团法人 Yuchelin 新创的温泉评价，2026 年 10 月 26 日第一次公布三ツ星 21 家，只评浴池里的汤本身。
- Q. 湯シュラン和米其林有关系吗？
- 没有。名字像米其林，但主办方是日本的一般社团法人 Yuchelin，后援是环境省、观光厅和日本观光振兴协会。米其林给酒店的是「钥匙」，名单也没有重叠。
- Q. 三ツ星是什么意思？
- 官方定义是「人生を変えるような湯体験」，能改变人生的泡汤体验。二ツ星是专门为这池汤去的名汤，一ツ星是路过附近一定要进去泡的汤，这两档 2027 年起才开始评。
- Q. 21 家是排名吗？
- 不是。名单按北到南排列，官方说明不是名次，没选上的也不代表差。第一年挑的是特别稀少、个性强的汤，作为示范。
- Q. 哪家最酸？
- 秋田的玉川温泉，pH1.09，全国酸度第一，而且是少见的盐酸系。泡完要把温泉成分冲掉，贵金属首饰要摘下。冬季休馆。
- Q. 有能当天来回的吗？
- 有。屋久岛的尾之間温泉是当地的共同浴场；奥蓼科温泉 渋・辰野館的当天来回泡汤要预约；国見温泉 石塚旅館 2026 年度只做当天来回和休息。其他设施的营业方式和时间，请在各设施页面确认。
- Q. 去之前要准备什么？
- 官网建议：确认营业状况、带现金和零钱、带毛巾和肥皂洗发水、带一个白色杯子、按浴池大小决定人数。有的地方不能用肥皂、不能拍照，请先看各家的注意事项。
- Q. 离东京近的有哪些？
- 群马的法師温泉 長寿館、栃木的喜連川 早乙女温泉、山梨的奈良田温泉 白根館，以及长野的两家（加賀井温泉 一陽館、奥蓼科温泉 渋・辰野館）。
出处
- 湯シュラン官网「首页」及 21 家设施介绍页（评价评语・获奖浴池数据・设施信息・注意事项）
- PR TIMES「全国の温泉から最高評価「三ツ星」21施設、ついに発表！」（2026 年 10 月 26 日）
- PR TIMES「温泉評価制度「湯シュラン」創設」（2026 年 10 月 5 日）
以上为 2026 年 11 月 1 日确认的内容。营业时间、费用和规矩可能变更，请以各设施和湯シュラン官网的最新信息为准。
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