すかいらーくグループが展開するしゃぶしゃぶ食べ放題チェーン「しゃぶ葉」で、昨年約60万食を販売した大ヒット企画“ラムしゃぶ麻辣湯”フェアが、2026年11月19日（木）から復活します。ラムしゃぶにぴったりの麻辣湯だしをベースに、辛さとしびれを自分好みに調整できるのが最大の特徴。今回は麻辣湯専門店で人気の本格具材が新たに加わり、さらに充実した内容での再登場です。
“ラムしゃぶ麻辣湯”フェアの概要
- 期間：2026年11月19日（木）～2027年1月中旬（予定）※予告なく販売を終了する場合があります
- 店舗：しゃぶ葉全店
- 対象コース：ラムしゃぶ食べ放題コース／ラムしゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース（麻辣湯だしを無料で選択可能）
- 価格：平日ランチ2,969円（税込）
本格具材を楽しめて、リピートしやすい価格帯なのも嬉しいポイントです。
ポイント1：辛さとしびれは自由自在にカスタム
麻辣湯だしは、まろやかな鶏と豚の白湯スープをベースに、ほんの少しの花椒油でピリッとアクセントを効かせた新だし。最初は「じんわりまろやか」な味わいで提供されるため、辛いものが苦手な方やお子さまでも楽しめます。
刺激が欲しい方は、薬味コーナーのしゃぶ葉オリジナル味変薬味2種を追加しましょう。
- 麻辣醤（マーラージャン）だれ：旨辛タイプ
- 麻辣油（マーラーユ）：シビ辛タイプ
この2種を加えれば「ガツンとシビ辛」な本格麻辣湯に変化。さらに本格的な味わいを求めるなら、追加料金165円（税込）の「薬膳風麻辣湯だしセット」も用意されています。
開発者によると、麻（しびれ）と辣（からみ）を幅広い客層が楽しめるよう絶妙な配合に仕上げ、鶏・豚・八方だしにういきょうなどの香辛料を合わせて、優しく包み込むような味と香りに仕立てたとのこと。締めにはさつまいもで作った春雨が相性抜群だそうです。
ポイント2：麻辣湯と相性抜群のラム肉
主役のラム肉は、旨味を逃がさないよう店舗で塊肉から手切りしたもの。ニュージーランド・オーストラリアのくせのない薄切りラムで、その優しい味わいは野菜の甘みや食感、麻辣湯だしの包み込むような香りとよくなじみます。ラム肉はタンパク質、鉄、亜鉛、ビタミンB12が豊富で、新鮮な野菜と一緒にヘルシーに楽しめるのも魅力です。
ポイント3：専門店で人気の本格具材が食べ放題
今回のフェアでは、麻辣湯専門店で追加トッピングとして選ばれることが多い人気具材が新登場。20種類以上の野菜とあわせて、心ゆくまで楽しめます。
ラムしゃぶコース以上で食べ放題
※その他のコースでも有料で注文できます
- ハーブシュリンプ（NEW）：ハーブを配合した専用飼料で育てられた、風味豊かでプリプリのバナメイエビ。麻辣湯だしに入れれば、海老の旨味で海鮮系麻辣湯に。
- 紅白団子：中の魚卵がプチっとはじけ、お鍋を華やかに彩ります。
ブッフェコーナーで食べ放題
- 揚げ湯葉（NEW）：だしをたっぷり吸った絶妙な“じゅわサク食感”。
- 牛すじ麺（NEW）：牛すじのような弾力とコシがあり、麻辣湯専門店でも人気の麺。
- ブンモジャ：ぷるもち食感が楽しい、麻辣湯によく合う人気の春雨。
- さつまいも春雨：だしがよく絡む、身体にも嬉しいヘルシーな春雨。
- 野菜3種：シャキッとみずみずしいチンゲン菜、旬の青菜、爽やかな風味の豆苗。
- きくらげ：癖になるコリコリ食感が、痺れる旨辛スープに映えます。
麻辣湯だしのおすすめアレンジ3選
麻辣湯以外にも、だしを活かしたアレンジが提案されています（「玉子」は1個＋55円・税込）。
- 麻辣湯クッパ風（ご飯・ヤングコーン・玉子・しめじ・豆苗）：具材の旨味が溶け出しただしのコクに、玉子のまろやかさが重なる、優しい味わいの〆アレンジ。
- 麻辣豆腐（豆腐・麻辣醤だれ・麻辣油・ネギミックス・たけのこ・ザーサイ）：麻辣湯だしで茹でた豆腐とたけのこを薬味で和えた、ご飯が進む一品。
- エビニラまぜ麺（牛すじ麺・ハーブシュリンプ・麻辣醤だれ・麻辣油・ニラ・白胡麻）：もちっとした牛すじ麺にプリプリのハーブシュリンプと香り高いニラを合わせ、ごまの風味をアクセントにした、箸が止まらないピリ辛まぜ麺。
厳選「赤城山麓豚」も季節限定で復活
あわせて、群馬県・赤城山の裾野に広がる自然の中で育てられた厳選「赤城山麓豚」も季節限定で復活します。あっさりとした脂身ときめ細かな舌ざわりが特長の豚肉です。
まとめ
昨年の人気企画が、新具材を加えてパワーアップして帰ってきます。辛さを段階的に調整できるので、家族連れでも楽しみやすい内容です。詳細はしゃぶ葉公式サイトや紹介動画で確認できるほか、「すかいらーくアプリ」ではアプリ限定クーポンが配信され、すかいらーくポイントもためる・つかうことができます。販売は1月中旬までの予定なので、気になる方は早めにチェックしてみてください。
出典：株式会社すかいらーくホールディングスのプレスリリース（PR TIMES）
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