ゼッテリア「和バーガーフェア 第2弾」が11月18日（水）からスタート
ゼンショーグループの株式会社バーガー・ワン（代表取締役社長：木村 大志、本社：東京都港区）が展開するハンバーガーショップ「ゼッテリア」は、2026年11月18日（水）から期間限定で「和バーガーフェア 第2弾」を開催します。今回の目玉は、柚子・舞茸・翡翠（ひすい）ねぎという和の素材を組み合わせた新商品「柚子香る 舞茸竜田チキンバーガー」です。さらに、第1弾の「山葵（わさび）タルタル舞茸ビーフバーガー」も期間限定で再販売されます。
日本発祥のバーガーチェーンならではの“和”へのこだわり
ゼッテリアは日本発祥のバーガーチェーンとして、日本の文化を大切にしているブランドです。一部店舗では和柄や浮世絵を取り入れた店舗デザインを起用しており、店内空間からも日本らしさを感じられます。今回の「和バーガーフェア」は、そうしたブランドの姿勢をメニューで表現した企画といえるでしょう。
新商品「柚子香る 舞茸竜田チキンバーガー」の特徴
新たに登場する「柚子香る 舞茸竜田チキンバーガー」（税込620円）は、竜田チキン、特製てりやきソース、舞茸、翡翠ねぎ、ゆず七味マヨなどを、ふっくらなめらかな食感のバンズで挟んだ一品です。和の素材が一つのバーガーの中でどのように組み合わされているのかを、ポイントごとに紹介します。
店内で一つひとつ粉付けして揚げる竜田チキン
バーガーの主役となる竜田チキンは、店内で一つひとつ粉付けしてから揚げることで、ジューシーに仕上げています。粉付けから揚げまでを店内で行うひと手間に、ゼッテリアのこだわりがうかがえます。
2種の醤油×青森県産黒にんにく×国産りんごの特製てりやきソース
竜田チキンにしっかりと絡めるのは、2種の醤油に青森県産黒にんにく、国産りんごを合わせた特製てりやきソースです。コク深い味わいのソースがチキンの旨みを受け止め、バーガー全体の味の土台となっています。
素揚げで旨みを凝縮した舞茸
香り豊かで旨みのある舞茸は、素揚げすることで旨みが凝縮されています。噛むほどに広がる豊かな風味と、食べ応えのあるコリコリとした食感を楽しめます。チキンとは異なる歯応えが加わることで、一口ごとに変化のある食べ心地になっています。
ゆず七味マヨと翡翠ねぎがアクセント
味わいにメリハリを与えるのが、柚子の爽やかな風味と七味のピリッとした辛みをアクセントにしたゆず七味マヨです。さらにシャキシャキとした食感の翡翠ねぎが加わり、コク深い特製てりやきソースと調和します。その結果、素材それぞれの魅力が引き立てられた“和バーガー”に仕上がっています。
編集部が注目するポイント
- 香り：柚子の爽やかさと、舞茸の豊かな風味を同時に楽しめる
- 食感：ジューシーな竜田チキン、コリコリの舞茸、シャキシャキの翡翠ねぎ、ふっくらなめらかなバンズが重なり合う
- 味のバランス：てりやきソースのコク、七味のピリ辛、柚子の爽快感が一体になる
第1弾「山葵タルタル舞茸ビーフバーガー」も期間限定で再販売
第1弾として販売された「山葵（わさび）タルタル舞茸ビーフバーガー」が、多くのお客様からの好評を受けて再販売されます。第1弾を食べ逃した方はもちろん、もう一度味わいたい方にもうれしいニュースです。
どちらも舞茸を使ったバーガーですが、新商品は竜田チキン×ゆず七味マヨ、再販売商品はビーフ×山葵タルタルと、組み合わせが異なります。2つの“和バーガー”を食べ比べてみるのもおすすめです。なお、再販売商品の価格は今回のリリースに記載がないため、店頭でご確認ください。
販売概要
- フェア名：和バーガーフェア 第2弾
- 販売開始日：2026年11月18日（水）
- 販売期間：12月上旬まで販売予定（なくなり次第終了）
- 販売店舗：ゼッテリア一部店舗を除く269店舗（2026年11月11日時点）
- 新商品：柚子香る 舞茸竜田チキンバーガー 620円（税込）
- 再販売商品：山葵（わさび）タルタル舞茸ビーフバーガー
※表示価格はすべて税込です。
まとめ
柚子の爽やかな香り、素揚げ舞茸の風味と食感、翡翠ねぎのシャキシャキ感、そして黒にんにくとりんごを合わせた特製てりやきソースが、ひとつのバーガーにまとまっています。「柚子香る 舞茸竜田チキンバーガー」は、和の素材を一つひとつ丁寧に組み合わせたゼッテリアならではの一品です。販売は11月18日（水）から12月上旬までの予定で、なくなり次第終了となります。第1弾の再販売とあわせて、期間中にぜひゼッテリアで“和バーガー”を味わってみてください。
出典：株式会社ゼンショーホールディングスのプレスリリース（PR TIMES）
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