ゼッテリアが秋限定の「和バーガーフェア」を開催
株式会社バーガー・ワンが展開するハンバーガーショップ「ゼッテリア」は、2026年10月7日（水）から期間限定で「和バーガーフェア」を開催します。株式会社ゼンショーホールディングスが2026年10月1日に配信したプレスリリースで発表しました。フェアの主役は新商品「山葵（わさび）タルタル舞茸ビーフバーガー」です。舞茸、山葵、翡翠（ひすい）ねぎという和の食材を組み合わせ、秋らしさを前面に打ち出しています。
今回のフェアの要点
- フェア名：和バーガーフェア
- 新商品：山葵タルタル舞茸ビーフバーガー
- 価格：620円（税込）
- 販売開始：2026年10月7日（水）
- 販売期間：10月下旬まで販売予定（なくなり次第終了）
- 販売店舗：一部店舗を除く270店舗で販売予定（10月1日時点）
日本発祥のバーガーチェーンならではの“和”へのこだわり
ゼッテリアは日本発祥のバーガーチェーンとして、日本の文化を大切にしています。一部店舗では和柄や浮世絵を取り入れた店舗デザインを採用しています。ハンバーガーという洋食の業態でありながら、空間づくりにも和の要素を取り込んでいるのが特徴です。
今回の和バーガーフェアは、日本ならではの四季折々の魅力や味覚をテーマに企画されました。秋の味覚であるきのこの中から香り豊かな舞茸を選び、山葵や翡翠ねぎといった和の食材と組み合わせています。季節感と“和”の個性を、一つのバーガーで表現した商品です。
「山葵タルタル舞茸ビーフバーガー」の構成
ビーフ100％のパティに特製てりやきソースを絡め、舞茸、トマト、翡翠ねぎ、山葵タルタルソースなどとともに、ふっくらなめらかな食感のバンズで挟んでいます。主な構成要素は次のとおりです。
- ビーフ100％パティ：特製てりやきソースと絡めて仕上げ
- 舞茸：素揚げにして旨みを凝縮
- 山葵タルタルソース：国産本わさびを使用
- 翡翠ねぎ：シャキシャキとした食感
- トマト：程よい酸味
- バンズ：ふっくらなめらかな食感
味わいの3つのポイント
1. 素揚げで旨みを凝縮した舞茸
舞茸は、秋のきのこの中でも香りが豊かで旨みのある食材です。素揚げにすることで旨みが凝縮され、噛むほどに豊かな風味が広がります。食べ応えのあるコリコリとした食感も楽しめます。パティとは異なるこの歯ざわりが、バーガー全体のアクセントになりそうです。
2. ツンとした辛みが爽やかな山葵タルタルソース
この商品の大きなポイントが、国産本わさびを使用した山葵タルタルソースです。山葵のツンとした爽やかな辛みが特長です。てりやきソースを絡めたビーフパティとどのように響き合うのか、実際に味わって確かめたいところです。
3. 翡翠ねぎとトマトが添える食感と酸味
シャキシャキ食感の翡翠ねぎと、程よい酸味のトマトも重要な役割を担っています。香り豊かな舞茸や山葵タルタルソースと絶妙に重なり合い、素材の旨みと香りのバランスにこだわった一品に仕上がっています。
販売情報と購入時の注意点
販売開始は2026年10月7日（水）で、10月下旬までの販売を予定しています。ただし、なくなり次第終了となります。確実に味わいたい場合は、早めの来店がおすすめです。
販売店舗は、一部店舗を除く270店舗の予定です。この店舗数は10月1日時点の情報です。すべての店舗で取り扱いがあるわけではないため、来店前に最寄りの店舗が対象かどうかを確認しておくと安心です。価格は税込620円です。
発表元について
ゼッテリアを展開する株式会社バーガー・ワンは、東京都港区に本社を置いています。代表取締役社長は木村大志氏です。今回のプレスリリースは、東証プライム上場の株式会社ゼンショーホールディングス（本社：東京都港区港南2-18-1 JR品川イーストビル、代表者：小川洋平氏）が配信しました。
編集部まとめ
「山葵タルタル舞茸ビーフバーガー」は、舞茸、山葵、翡翠ねぎと和の食材を重ねた季節限定メニューです。店舗デザインにも和柄や浮世絵を取り入れるゼッテリアらしい商品といえます。てりやきソースのビーフパティに、素揚げ舞茸の香りとコリコリ食感、山葵タルタルの爽やかな辛み、翡翠ねぎとトマトの軽やかさを合わせた組み立ては、秋ならではの一品として注目です。販売は10月下旬までの予定で、なくなり次第終了となります。気になる方は、10月7日（水）の発売後、早めにチェックしてみてください。
出典：株式会社ゼンショーホールディングスのプレスリリース（PR TIMES）