去年供应超130万盘的人气企划再度回归
由云雀餐饮集团（Skylark Restaurants）运营的涮涮锅畅食专门店「しゃぶ葉（涮涮叶）」，将于2026年9月10日（周四）推出「秋季蘑菇与鸭肉涮锅节」。这是一场以鸭肉与6种蘑菇等秋日精选食材为主角的畅食企划，价格亲民。上一届（2025年9月11日～11月19日）活动期间供应量突破130万盘，如今以全新面貌强势回归。
活动概要与价格
- 活动期间：2026年9月10日（周四）～11月中旬（预定，可能提前结束）
- 门店：涮涮叶全门店（Marronnier Gate银座2店、心斋桥PARCO店、唐吉诃德浅草店部分菜单不同）
- 适用套餐：鸭肉涮锅畅食套餐／鸭肉涮锅＆黑毛和牛畅食套餐
- 价格：平日午餐至16点前不限时2,699日元（含税2,969日元）
- 小学生：全套餐含税1,099日元／幼儿：免费
※14:40之后点单为80分钟限时，部分门店不实施。「荞麦面」「马苏里拉奶酪」在非适用套餐中每盘加含税110日元亦可点单；点其他套餐时，每锅加含税110日元可选择「牛肝菌香蘑菇高汤」。
主角是被称为「美容肉」的鸭肉
鸭肉油脂甘甜、肉质柔嫩，富含蛋白质、铁质、维生素B1与B2等营养素，被称为「美容肉（Beauty Meat）」。即使畅食也无负担感，正是食欲之秋的绝佳选择（使用合鸭肉）。
推荐吃法：细笹葱卷
限定登场的「细笹葱」如竹叶般斜切成薄片。将葱在高汤中稍微涮一下，再用涮好的鸭肉卷起来一同入口，鸭肉鲜香与葱的爽脆口感和香气堪称绝配。
6种蘑菇畅食与全新高汤
低脂低卡的健康食材「蘑菇」同样是本次主角。除了常规的本菇、金针菇、木耳外，新增山滑子菇、奶油色舞茸／白舞茸、白木耳，6种蘑菇全套餐畅食（奶油色舞茸与白舞茸依门店提供其一）。
《全新》牛肝菌香蘑菇高汤
由粉丝社群「蔬菜学校 涮涮部」的「新高汤开发计划」诞生的第11弹新高汤。以鸡高汤为底，加入柴鱼的浓缩鲜味与牛肝菌的华丽香气，是极具秋意的一款。以和风味为基调，搭配马苏里拉奶酪即可变身西式火锅。
【新登场】花藻盐臭橙蘸酱
让鸭肉涮锅与九州黑猪吃起来更清爽的限定蘸酱。像挤臭橙汁一样淋在肉与蘑菇上即可，与蘑菇的搭配也十分出色。
收尾料理的推荐吃法
- 蘑菇烩饭：蘑菇高汤＋喜欢的蘑菇＋米饭＋马苏里拉奶酪。牛肝菌香气与浓厚奶酪交融，化身西式收尾。
- 鸭南蛮荞麦面：荞麦面汁＋白高汤＋荞麦面＋鸭肉＋喜欢的配料。点鸭肉涮锅套餐以上即可畅食荞麦面，用七味辣椒粉或柚子胡椒变换风味也很棒。
※烹调荞麦面所用水槽与容器为共用，敏感者请留意。
九州黑猪回归，黑毛和牛成常规品项
每次推出都广受好评的【精选猪肉】九州黑猪限时再登场。肉质柔嫩、鲜味丰盈，油脂不腻且甘甜细腻，与「细笹葱」「花藻盐臭橙蘸酱」搭配极佳。此外【豪华】黑毛和牛已成为常规品项，可用亲民价格享受入口即化的口感与细腻油脂甜味，搭配「正宗寿喜烧高汤」尤为推荐。
适合白银周与敬老之日
不限时、幼儿免费的设定，非常适合白银周出游或敬老之日的三代同堂聚餐。详情请见涮涮叶官网活动页。善用可累积与使用云雀积分、并有APP限定优惠券的「云雀APP」也很划算。