味の民芸 手工乌冬吃到饱｜9月27・28日两天限定，2,070日元附大虾天妇罗

一句话看懂这次活动

和食家庭餐厅「味の民芸」（手工拉制乌冬与和食连锁店）今年迎来创业50周年，5月办过第1弹之后反响不错，这次把「手延べうどん食べ放題」（手工乌冬吃到饱）第2弹排在了9月27日（周日）与28日（周一）两天。点一份「大海老天付き うどん食べ放題」2,070日元（含税），90分钟内乌冬无限续，套餐里还附一只大虾天妇罗。

价格与三种身份的优惠

这次的价格结构很简单，全部围绕同一份「大海老天付きうどん食べ放題」展开，只是按年龄分成三档。

时间规则：90分钟与「最终受付」

开放时间是11:00起，一轮90分钟制。要注意的是结束侧的写法——官方写的是「最終受付は各店オーダーストップ時刻の1時間前まで」，也就是最晚能点这份吃到饱的时刻，＝该门店最后点餐时间往前推1小时。

而「オーダーストップ」的具体时刻每家店不一样，新闻稿里没有统一列出。所以想赶晚饭那一轮的人，最稳的做法是先在官方网站找到目标门店的营业时间，再自己往前减1小时；不确定就直接打电话问。

为什么值得专程去吃：手延べ与黄金だし

手延べ製法＝不用刀切，靠「拉」

日本的乌冬大致分两派：用刀切的「手打ち」，和把面团搓成棒状后反复拉细的「手延べ」（手工拉制）。味の民芸走的是后者，从和面到面条完成要花30小时以上。因为不经刀切，面的表面更光滑，入喉的顺滑感（喉越し）是这种做法的卖点。

顺带一提，日本有「讃岐（手打ち）の男うどん、備中（手延べ）の女うどん」这种说法，用来形容前者粗而弹、后者细而滑的差别——这次吃到饱吃的就是后者那一挂。

汤头是每天在店里现熬的

汤底用北海道产利尻昆布加上鲣节（かつお節）、うるめ節、さば節，每天在各门店熬制、无添加。以这锅白だし为基底再加自制的「返し」（酱汁），做成配手延べ乌冬的「黄金だし」与蘸面用的「つけつゆ」。吃到饱这种场合，能撑住几笼不腻的关键其实就在汤头，这点上它的底子是够的。

纪录是52笼：想挑战的人看这里

官方公布了两个数字，挺有意思：

也就是说，这次要刷新的目标线是30笼。不过对绝大多数人来说，与其冲量，不如把90分钟花在换吃法上：先喝一口黄金だし，再换つけつゆ蘸着吃，中间用薬味调味道——同一碗面能吃出几种表情，这才是手延べ的乐趣所在。

出门前要自己确认的4件事

这次的新闻稿写得相当克制，有几项是真的没写，别凭想象补：

1. 目标门店在不在这50家里。味の民芸1976年创业于冈山县，如今以关东为中心、最西到冈山，共50家店。哪几家参加、以及各店的营业时间，请在官方网站确认。
2. 需不需要预约。官方公告里没有提到预约方式，想稳一点就先致电门店。
3. 最后点餐时刻。前面说过，最终受付＝该店オーダーストップ的1小时前，各店不同。
4. シニア价格要不要出示年龄证明。公告只写了「60岁以上减100日元」，验证方式未公开。

另外补一句品牌背景：味の民芸由「味の民芸フードサービス株式会社」运营，属于株式会社サガミホールディングス旗下。サガミHD 参与联合国WFP的红杯运动（レッドカップキャンペーン），把「和食麺処サガミ」与「味の民芸」店铺营业额的一部分捐给联合国WFP，用于给各国儿童提供学校供餐。

想把这类「限时两天」的日本吃喝优惠继续挖下去，可以顺手看看同样限时的GODIVA 巧克力饮品买一送一；如果这两天打算跨县去吃，还能配合秋の乗り放題パス（3天7,850日元无限乘JR普通车）把交通费压下来，吃完再去东京钱汤半价券泡个澡，一天的花费也就这个数。

常见问题

Q. 天妇罗也能无限续吗？

不能。套餐里附一份大虾天妇罗，但天妇罗不在吃到饱范围内，能续的只有手延べうどん。

Q. 活动是哪两天、几点开始？

2026年9月27日（周日）与9月28日（周一）两天，11:00起提供，采90分钟制。

Q. 最晚几点还能点？

最终受付为各店「オーダーストップ」时刻的1小时前。该时刻每家店不同，请先向门店确认。

Q. 60岁以上有优惠吗？

有。シニア（60岁以上）可比2,070日元（含税）便宜100日元。

Q. 带小孩去要另外付钱吗？

6岁以下的幼儿为「お取り分け無料」，也就是从大人那份里分着吃不另外收费。

Q. 哪些店可以参加？

全国的「味の民芸」50家店铺。具体门店与营业时间请在官方网站确认。

Q. 要预约吗？

官方公告未提及预约方式。想确保有位子，建议事先致电目标门店确认。

出处：株式会社サガミホールディングス 新闻稿（PR TIMES・2026年9月7日发布）／「味の民芸」官方网站／官方X・官方Instagram・官方YouTube／联合国WFP 红杯运动。本文内容以官方发布为准，实施内容可能变更，出发前请再确认一次。