松屋PREMIUM銀座店に「神戸牛の鬼おろしポン酢牛めし」が登場
株式会社松屋フーズ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：瓦葺一利）は、中食業態「松屋PREMIUM銀座店」において、2026年9月2日（水）11時より新メニュー「神戸牛の鬼おろしポン酢牛めし」の販売を開始する。松屋PREMIUMが展開する神戸牛牛めしシリーズに加わる待望の新作であり、松屋のレギュラーメニューとして長年愛され続けてきた「鬼おろしポン酢牛めし」を、贅沢極まる逸品へと仕立て直した一杯だ。
とろける神戸牛の甘みを、鬼おろしと特製ポン酢でさっぱりと
本商品の主役は、厳選された神戸牛。日本を代表するブランド牛ならではの贅沢な肉の旨味と、口の中でとろけるような脂の甘みが、丼一杯にたっぷりと広がる。そこに合わせるのが、松屋の定番メニューでもおなじみの「鬼おろし」と「ポン酢」という、和の名脇役の組み合わせだ。
手仕込みでシャキシャキに仕上げた国産鬼おろし
鬼おろしとは、目の粗い鬼おろし器で大根を粗くおろしたもので、水っぽくならずシャキシャキとした食感が残るのが特徴。松屋PREMIUMでは国産大根を店内で手仕込みし、粗めの食感をしっかりと活かしている。濃厚な和牛の脂を受け止めつつ、後味を軽やかにリセットしてくれる存在だ。
清涼感あふれる特製ポン酢
さらに、爽やかな酸味の特製ポン酢が全体をまとめ上げる。神戸牛のコクと、鬼おろし・ポン酢の清涼感が絶妙に調和し、重たくなりがちな高級和牛丼を最後まで軽快に食べ進められる仕上がりとなっている。夏の疲れが残る初秋の時期にもぴったりの、さっぱり系プレミアム牛めしと言えるだろう。
商品ラインナップと価格
- 神戸牛の鬼おろしポン酢牛めし：1,650円（税込）
- 肉倍量 神戸牛の鬼おろしポン酢牛めし：2,340円（税込）
神戸牛をより堪能したい人には、肉の量が倍になった「肉倍量」がおすすめ。差額約690円で神戸牛のボリュームが大幅に増えるため、コストパフォーマンスの面でも注目したい選択肢だ。
販売概要
- 発売日：2026年9月2日（水）11時～
- 対象店舗：松屋PREMIUM銀座店
- 価格：すべて税込み価格
- 注意事項：株主優待券は利用できない
販売は松屋PREMIUM銀座店の1店舗限定。全国の松屋店舗では取り扱いがないため、東京・銀座エリアを訪れる機会に合わせて足を運びたい。
「松屋PREMIUM」とはどんな業態か
松屋PREMIUMは、松屋フーズが展開する中食（テイクアウト・持ち帰り）業態。牛めしチェーンとして知られる松屋の技術やレシピを土台にしながら、神戸牛をはじめとする高級食材を用いたプレミアムラインを提供している点が最大の特徴だ。数百円台の牛めしで親しまれてきたブランドが、1,000円を大きく超える価格帯の商品を打ち出すという振り幅そのものが、外食業界の中でも興味深い挑戦と言える。
編集部から
定番メニューをブランド牛でアップグレードするという発想は、既存ファンにとっても分かりやすく、味の想像がつきやすいのが魅力だ。「いつもの鬼おろしポン酢牛めしが、神戸牛だったらどうなるのか」という素朴な好奇心に応えてくれる一杯である。銀座での買い物や観光の合間、少し贅沢なランチやテイクアウトを探しているなら、発売初日の9月2日以降、ぜひチェックしてみてほしい。